실론 시나몬 소개 Ceylon Cinnamon

시나몬의 본거지 스리랑카에서 신선함을 그대로 가져와
실론 시나몬의 맛과 풍미가 진하다

Ceylon Cinnamon실론 시나몬 등급

실론 시나몬 등급

실론 시나몬은 균일한 두께, 색깔, 풍미(기준 : 오일함량), 찌꺼기 없이 깨끗하고 단단함에 따라 등급이 매겨집니다. 스리랑카 향신료 협의회 SLS-81에 따르면 시나몬의 수분함량은 15% 이하이며,
최소 1% 이상의 오일을 함유하고 있어야 한다고 지정하고 있습니다.
보통 두께가 넓은 것은 속이 조밀하지 못하고 느슨하게 말려들어가 있어 속이 비어 있는 느낌입니다.
반대로 두께가 얇은 것은 조밀하게 잘 말려들어가서 속이 차 있음을 알 수 있습니다.
또 얇게 만드는 작업이 어렵다고 하며 가격이 비쌉니다.

ALBA 실론 시나몬의 귀중한 등급이며,
이는 가격이 가장 비쌉니다.
[최대 직경 8.5mm]
C5 sp 실론 시나몬 향과
맛이 매우 우수합니다.
[최대직경 10mm]
C5 [최대직경 12mm]
C4 옅은 황색과 달콤한 맛이 납니다. [최대직경 16mm]